1、西餐的不同的酒要用不同的酒杯来盛，一般吃西餐都会有四个酒杯，大杯是用来盛水的，中杯用于呈红酒，小杯是来放白葡萄酒的，至于细长的杯子则是盛香槟用的。
2、西餐的配酒更有时间之分，分餐前、鞴甾菡梆餐中和餐后，一般选择鸡尾酒、威士忌、伏特加啤酒等来作为餐前开胃酒。用餐中间的用酒则是固定搭配，红酒说湫鲆胪去油腻，适合配肉类；白葡萄酒去腥味适合配海鲜、鱼类等等；甜点则配香槟。餐后宜选择白兰地、雪莉等浓烈的酒帮助消化。
3、西餐的斟酒不同于中国，我们通常朋友聚会的时候都会说满上满上，而西餐不宜斟满，一般是盛到酒杯的三分之二。
4、不同的酒杯有不同的拿法，高脚杯需要用拇指食指捏住酒杯，其余手指撑住；而低脚杯则需要用手托住酒杯。当倒酒的时候不要将被子拿起来，而是放在桌上等侍者来倒。
5、西方人喝酒的时候亦不同于中国的豪忻昴尕家爽，通常我们是端起杯子一饮而尽，而他们则是啜饮，一小口一小口来喝，同时喝的时候轻晃杯子，让酒和空气充分接触，使酒味更加浓郁。而且杯中一定要留一些酒，不能全部喝光。
6、同时要避免边吃东西边喝酒，透过酒杯去看人，以及将口红印印在酒杯上。
