凉拌糖醋藕做法

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）

5、把姜、蒜、红椒都切成末。

6、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。