1、准备好食材：寒天粉，白糖。
2、把寒天粉放到碗里，加入适量清水（寒天粉和水的比例约为1：1.5)，然后搅拌成糊状。
3、用不銹钢盆（用锅也可以）把250克清水煮开，加入白糖，把白糖煮融化。
4、然后把寒天粉糊慢慢地倒进去，一边倒一边不停地搅拌。
5、搅拌均匀煮开，然后关火。
6、把煮好的寒天粉倒到容器里（如果有模具用模具更好）。放一边放凉。
7、把放凉后的寒天粉从容器里取出来，放到盘子里。
8、再用刀切成块。
9、再淋上酸梅汁，寒天粉就做好了。
10、上桌，用香菜叶装饰一下，更好看。酸酸甜甜的，很合胃口。
