家常风味猪蹄

1、猪蹄洗干净备用。

2、调料就是家常用的姜片、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒，也可不放辣椒。

3、倒一些料酒，煮一下猪蹄，去腥味。

4、热油内加入冰糖，翻炒使冰糖融化，炒到焦糖色即可。

5、调料下锅，与猪蹄一起放到高压锅中。

6、加水，刚好没过猪蹄即可。

7、将炒好的焦糖倒入。

8、放入一些煮猪蹄的配好的调料，提味。

9、加入一勺盐，高压锅炖30分钟。

10、出锅后的猪蹄色泽红润，绵软可口，捞起来凉一下。

11、最后加入香菜、小葱、姜末，也可加入一些调味辣酱，浇上一点生抽，美味就完成了。