1、红枣含有的维生素有：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、P、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸等；矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。其中含维生素C、P、叶酸，矿物质：钾等，相对最多。
2、红枣的使用方式有很多。红枣可以配合其他食品烹调，补益身体。可煮着吃、蒸着吃、可生吃等，而且都不影响自身和其他食材的功效。
3、像红枣小豆粥，自古以来就是老年、虚弱者的调养保健饮食。也可以在煮粥的时候添加更多的食材。
4、红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管的作用，还有健脾、清热的功效。用红枣煲花生，对脚气病有辅助治疗作用。红枣莲藕汤能补血，使肤色红润。
5、红枣可以经常服用，但不宜过量，不然有损消化功能。含糖量较高，不宜有血糖病症患者过量食用。大量食用，对牙齿不好。
6、新鲜枣中的维生素 C 含量非常高，吃新鲜枣果，是以补充维生素 C 。干枣的维生素 C 大部分会遭到破坏。
