爽口凉拌菜——黄瓜拌鸡丝

1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝。

2、锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末。黄瓜切丝，红椒切丝。

3、​加鸡丝，花椒油，蒜泥（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。​