如何做粉蒸肉

1、江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色

2、用粉碎机打成含香料的米粉

3、备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片

4、五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时

5、放入米粉

6、加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）

7、取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放

8、 将葱姜放在上面

9、入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右

10、蒸好的粉蒸肉

11、扣入盘中