1、烧麦怎么蒸皮才不会硬
热水和面
烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面
2、用低筋面粉
做烧麦时面粉是必不可少的，而面粉的选择也是很重要的
3、蒸之前进行洒水
蒸烧麦的时候，最好是不要直接将烧麦放进去蒸
4、这样很容易导致烧麦被蒸硬，而是要在烧麦表面撒些水，让表面保持湿润，这样蒸出的烧麦才不会硬。
5、烧麦皮为什么会蒸硬
一般都是烧麦硬不硬主要就是看烧麦皮做的好不好，主要就是考虑和面以及对于面粉的选择是否正确，要是面粉选择的不好，比如没有选择低筋或者中筋面粉
