荠菜猪肉大馄饨

1、荠菜摘洗干净，锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水

2、剁碎

3、备好馄饨皮和葱花

4、猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐2克、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性

5、再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀成馄饨馅

6、取一张馄饨皮加入馅料

7、卷起两边捏紧成为馄饨生坯至全部包好

8、碗中加入1茶匙橄榄油，2克盐和1汤匙鲜酱油，少许葱花

9、锅内倒入清水烧开

10、把开水冲入碗中成汤料

11、再把馄饨下入煮熟后捞起控水

12、放入汤料碗中即可享用