怎样制作青椒炒火焙鱼

1、火焙鱼先用水打湿，然后再捞出控水，锅中烧油，油热下火焙鱼炒至香酥倒出备用。

2、锅中烧油，油热放入蒜末和豆豉炒出香味，倒入辣椒翻炒，加入食盐生抽调味。

3、火焙鱼倒入锅中翻炒均匀，倒入清水，然后加入鸡精、紫苏和芝麻油快速翻炒均匀即可。