白菜杆炒肉怎么做好吃

1、准备工作。把白菜杆切下来洗干净，并切成小条；猪肉洗净后肥瘦分开，都切成小块；姜块和蒜瓣切碎。

2、热锅，倒入适量的油，先把肥肉炸一炸，炸成油炸。

3、再放入瘦肉，尽量炒出瘦肉里面的水分，这样肉会更香。把肉翻到一边，加入姜蒜，炸出香味后混在一起炒一抄。

4、放入切好的白菜杆，翻炒。

5、加入一勺剁辣椒，继续翻炒。再适当加入少许食盐，出锅。也可撒些香葱增强美感。