1、挑选黑亮且不发乌的那种黑芝麻。
称量黑芝麻，放入小盆中。
2、加入水，淘洗一下黑芝麻。
如果是免淘洗的黑芝麻，可以省略此步。
3、把锅烧热后，关火，稍微冷却一下。
倒入淘洗好的黑芝麻。
4、小火翻炒。不停地翻动黑芝麻。
5、一会儿后出现“啪”的芝麻炸开的声音。
当这种“啪”的声音持续不断发出的时候，立即关火将黑芝麻盛出。
不要炒过了哦。可以尝尝，根据实际做判断。
6、将炒制好的黑芝麻用料理机或擀面杖制成粉状。
可以做成含有颗粒状的黑芝麻粉。
依个人口味为宜。
7、加入称量好的白砂糖。
8、倒入称量好的芥花籽油，充分搅拌。
9、将搅拌好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻。
几分钟后拿出按照每个10克团成小球。
团完后将小球状的馅料继续冷冻至发硬，待用。
