特色酸菜鱼的做法

1、首先，买一只草鱼和酸菜鱼调料包，将草鱼杀好切块，放清水里洗净，接着装在碗里，加入盐巴，味精，胡椒粉，料酒，以及酸菜鱼调料包里的腌料，用筷子搅拌均匀，腌1小时左右

2、准备好葱，大葱，黄瓜，并切好，放碗里备用

3、然后，将油锅烧热，先将大葱，蒜头倒进锅里炒一下，再将腌好的草鱼倒入锅中翻炒一会奚薮巴赳儿，倒入买好的酸菜鱼调料包里的辣油包和酸菜包，混合翻炒片刻

4、混合翻炒片刻后，倒入开水，盖上锅盖煲一会儿

5、片刻后，看到锅里冒气，打开锅盖，可以把火关小再煲一会儿，加入切好的黄瓜和葱，即可起锅