高笋小炒肉的做法

1、高笋洗净切丝备用。

2、猪肉洗净切好，放入适量的老姜、盐和红薯粉腌制5分钟。

3、洗净花椒，切好大蒜和干辣椒备用。

4、油热放豆瓣酱、大蒜、干辣椒爆香倒入猪肉翻炒至7成熟。

5、倒入高笋。

6、肉和高笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味。

7、起锅装盘。