青椒肉沫芋头泥

1、芋头洗净，放入锅中加水煮软，大概半个小时，然后去皮捣碎备用。

2、准备肉沫，将小葱，青椒切碎备用。

3、锅中放入菜籽油，将肉末炒熟盛出备用。

4、锅中放少量菜籽油，加入芋头泥炒熟。

5、放入青椒继续翻炒。

6、然后加入刚刚炒好的肉沫。

7、出锅前放上葱末即可。