东北特色菜——炖地三鲜

1、食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子。

2、茄子去蒂洗净，用手撕成粗条；土豆去皮洗净，切成滚刀块，芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段。

3、肉切成片。

4、锅烧热，放入油，放入葱姜炸香，放入肉翻炒至变色。

5、放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软。

6、放入土豆，盐略翻炒一下。

7、放入适量的水，盖上锅盖。

8、炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味素翻炒均匀即可。