家常菜之红烧水鱼

1、将水鱼去除内脏洗净切成块，放入容器中，加入少许生抽、料酒、生姜丝，用保鲜膜将容器密封，腌制20-30分钟，如下

2、往锅里加入少许猪油，如下

3、倒入腌制好的水鱼，将一颗干辣椒剪碎加入水鱼中，盖上锅盖闷煮3-5分钟，如下

4、待水鱼接近熟透，加入切好的香菜，加入盐、鸡精，轻轻搅拌，让调料和香菜与水鱼充分融合，如下

5、即可起锅。是一道非常下饭的菜品，可以配稀饭或者干饭。