1、将蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里。
2、玉米油和水用手动打蛋器搅拌到充分乳化。
4、筛入面粉，搅拌到均匀没有颗粒，放着备用。
5、蛋清加几滴白醋，打成粗泡，加20克白砂糖。打发至细腻，再第二次加入20克白砂糖，打发至有少许纹路加第三次20克白砂糖。继续打发到提起打蛋器有一个直立的小尖尖就可以了
8、用小碗分一点蛋糕糊出来备用拉表面的花，然后将全部蛋糕糊装入戚风活底模具中，垂直向下熙雩残休震动几次，震出大气泡。
10、蛋糕糊放进预热150度的烤炉，下层，150度上下火烤60-70分钟左右。
11、蛋糕烤好后马上取出来倒扣在网盘上冷却，完全冷却后就可以脱模了。
