碱水奶酪小丸子怎么做？

1、高筋面粉和160g清水混合，揉匀。

2、加入酵母、黄油和奶粉，揉匀。

3、加入食盐，揉至可以拉出薄膜。

4、发酵至2倍大。

5、取出，排气，分成15个，揉圆，松弛10分钟。

6、压扁，放上奶酪，收口，放入冰箱中，冷冻20分钟。

7、食用碱和500g清水混合，搅拌均匀，放入面团，浸泡1分钟。

8、捞出，沥干。

9、割一刀。

10、放入烤箱中，210度，烤15分钟。

11、取出，放凉。