香卤油泡豆腐的做法

1、准备食材，豆腐干洗净控水，蒜瓣用刀背拍碎去皮，姜切片

2、加入没过食材的水放入除辣椒酱和小葱外的所有调料

3、大火煮开

4、盖上盖子转小火慢卤1个小时左右，中间记得开盖检查，千万不要糊锅

5、卤至约剩三分之一汤汁时转大火收汁，稍许留一些汤汁不要收太干

6、出锅装盘，加入辣椒酱，撒上葱花