炒蛏子的做法

1、将买回来的蛏子放入盆里清洗干净，后倒入几滴的油浸泡2个小时，后清洗干净备用。

2、将蒜头切末，小米椒切小段，姜切丝

3、锅里放入适量的油，将姜，蒜头，还有小米椒一起放入爆香

4、然后将蛏子放入煸炒，煸炒一会儿之后放入少许的料酒，然后继续煸炒

5、煸炒至熟后放入适量的盐，味精，即可出锅

6、出锅，装盘，开始享用。