如何制作拌萝卜干

1、把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。

2、泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。

3、将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大，更好入味。

4、先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用。把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和谷笆葆回白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火。

5、把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。

6、再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了。