下午茶——火烧云吐司

1、烤盘垫一张油纸。吐司放油纸上

2、蛋黄和蛋清分开，这是加了白糖的蛋清准备打发（装蛋清的盆子不能有一滴水）

3、这是分离出来的蛋黄

4、蛋清用打蛋器打至硬性发泡，就是打好的蛋清能立起尖尖角，盆子倒扣蛋清都不会掉下来。

5、把打发好的蛋清涂在吐司上，尽量往边缘涂点，烤出来好看。涂好后轻轻的在蛋清表层掏个洞

6、妥妥的倒入蛋黄。

7、预热烤箱。上火150度下火130度，中层烤15分钟。（具体的要根据自家烤箱火候来）当蛋清上色之后最好在旁边看着，以防蛋黄烤熟透了就不好看也不好吃了。