1、喝凉白开水。
可以补充炎热出汗引起的体液丢失；餐前饮白开水可以开胃，增加人们的食欲；对老年朋友还可以降低血液粘滞度，预防心脑血管病的发生。尽量避免饮用冰水、冰西瓜、冰镇饮料等，减少对胃肠过度的冷刺激。
2、要进食新鲜的食品
尤其是肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等，在夏天高热时容易引起变质，因为许多有害细菌在常温下可大量繁殖扩散。尽量避免食用剩饭剩菜，隔夜的食品要充分加热后吃。凉拌菜同样要现拌现吃，要加用米醋，凉拌菜制作前必须专门消毒，而且要使用专门的刀、板切割，尽量避免生熟混杂。
3、要到大超市、大菜场选购食品
尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。要审察食物的保质保鲜日期，不要买过期变质的食品。生鲜蔬菜购买后要充分浸泡洗涤干净后才能加工进食。
4、一旦出现腹痛腹胀，呕吐腹泻等症状，要及时到医院就诊。
急性胃肠炎分为感染性和非感染性，而感染性又分为细菌性和病毒性。不是出现了急性胃肠炎就一定要用抗生素，一般来说，有高热、粘液脓血便及白细胞升高者，细菌性感染的可能性大，要正规使用抗生素
