1、先把猪肉切成肉丁;
2、用高汤把海参煨一下,如果没有高汤用水焯一下也可以,主要是去掉腥味。高汤或水里面稍加一点盐、白糖、料酒。烧开后放入海参煮两三分钟,倒入容器里;
3、炒锅油热后放入葱姜末、肉丁翻炒,肉在锅里炒到刚刚变色放入料酒、酱油翻炒几下加入高汤,在放点白糖;
4、将海参入锅,加大火力翻炒两三分钟让海参入味,加点水淀粉勾芡,最后加上一点葱油即可出锅;海参入盘,浇汁、撒上葱花美味就完成啦!
时间:2024-10-20 04:54:34
1、先把猪肉切成肉丁;
2、用高汤把海参煨一下,如果没有高汤用水焯一下也可以,主要是去掉腥味。高汤或水里面稍加一点盐、白糖、料酒。烧开后放入海参煮两三分钟,倒入容器里;
3、炒锅油热后放入葱姜末、肉丁翻炒,肉在锅里炒到刚刚变色放入料酒、酱油翻炒几下加入高汤,在放点白糖;
4、将海参入锅,加大火力翻炒两三分钟让海参入味,加点水淀粉勾芡,最后加上一点葱油即可出锅;海参入盘,浇汁、撒上葱花美味就完成啦!