1、凉拌菜普通的食用油在不熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油不需要加热可直接用于凉拌菜和调制沙拉酱，色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻。
2、热炒山茶籽油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
3、煎炸普通食用油在高温下会产生对人体有害的过氧化物，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
4、烘烤在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶籽油，鲜香酥脆,口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的山茶油清香。
5、汤菜在煮汤时或出锅前加入少许山茶籽油，使汤品更清鲜味美。
6、清蒸清蒸前后加入一匙山茶油，可以让蒸鱼或蒸蛋味道更加清香鲜亮。
