可可戚风的做法

 时间:2026-02-15 03:27:19

1、蛋黄加10g糖打散至有点白加入牛奶,色拉油搅拌均匀。

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2、筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀(要无颗粒喔)之后加入朗姆酒翻拌均匀

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3、剩下的白砂糖分三次加入蛋白加点柠檬汁有助打发去腥,打至硬性发泡,然后分三次加入可可糊《记住要翻拌喔,这样才不易消泡,》翻拌均匀烤箱170度预热

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4、倒入膜具,轻振两下,放入烤箱170度20-25分钟,中图可用筷子***去看看有没有熟,

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5、烤好轻摔一下倒扣蛋糕,

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6、蛋糕凉了切三片,牛奶打至不能流动,但也别太过,车厘子罐头把罐头水过滤掉,甩甩干,一层奶油铺满车厘子在加一层奶油在把可可戚风盖上去,《在重复一次》

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7、橙子放入急冻室,开始抹奶油,抹完奶油后草莓洗干净对半切,摆在表面,橙子急冻室取出,切成片状把蛋糕围起来,加点巧克力豆和珍珠糖点缀,

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