生爆煎肉的做法

1、后腿肉切掉皮。青蒜切斜片备用，豆豉和豆瓣酱可以切细一点。

2、热油，大火将肉片炒散，至八分熟。

3、加入豆瓣酱，炒出红油，裹上肉片。

4、加入豆豉翻炒一下。

5、加入青蒜、糖，快速翻炒至青蒜转绿、出现香气，即可起锅。

6、美味完成。