简单油炸花生米

1、挑选颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀的花生米，一般红衣呈深桃红色的质量最好。

2、把花生米放入水中，加入少许面粉，洗净，晾干晾透，这样不仅卫生，而且炸出的花生米更加脆香。

3、热锅凉油，把适量的花生米放入锅中，搅拌均匀，等锅中发出清脆的响声，关火，用余温炸3分钟，快速出锅。

4、在盘中，撒入少许盐，拌匀，（根据个人口味，也可以放糖）

5、等花生米晾透，口味更佳。