海鲈鱼的做法

1、将海鲈鱼去除内脏，去鳞，清洗干净；葱姜蒜切末；在鱼身上划一些刀口，放适量的盐、生抽、葱姜蒜末腌制30分钟；

2、锅里放油，油热后，放适量的葱、姜、蒜炒香；放入鱼煎至两面金黄；

3、加入适量的清水，炖约15分钟；香菜切碎末；大火收汁，加入适量的香菜，出锅。