食材嫩豆腐怎么做

1、准备食材：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。

2、具体做法如下：黄豆浸泡8小时，用豆浆机打成豆浆，把打好的豆浆里的渣子过滤一下。

3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，豆浆、鸡蛋液混合起来。

4、在微波饭盒铺上保鲜膜，把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下，倒入保鲜盒中，再蒙上一层保鲜膜。

5、放入蒸锅中，蒸15分钟，将豆腐切开，放入盘中，添加调味酱油、香油、味精即可，最后放上香菜点缀一下即可上桌。