红烧鲍鱼怎么做好吃呢?

1、鲍鱼从冰箱取出 ，放在室温中解冻，天气热时要放在冰箱冷藏室解冻。

2、用刀切除后面的沙袋后，用刷子清洗干净.

3、鲍鱼刀挨刀切成薄片，这样易熟，肉质才会鲜嫩。

4、鲍鱼放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。

5、锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

6、加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油。

7、倒入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，再调入适量的酱油，翻炒均匀即可出锅。