盐水鸭的做法

1、200g食盐、一小把花椒、一小勺五香粉放到锅里小火炒香

2、炒至食盐变色花椒出香味就可以了，注意花椒不要炒糊了哈！关火晾凉备用

3、鸭腿摘毛洗净，沥一下水备用。把晾凉的食盐全部倒在鸭腿上，我们给鸭腿做个马杀鸡，让所有的鸭腿都沾满食盐

4、装到袋子里系紧袋口放冰箱冷藏一到两天

5、此步骤忘记拍照了，大家看文字——冷水下锅加入葱段、姜片、大料、香叶、料酒大火煮开小火焖煮40分钟，捞出晾凉。

6、冰箱冷藏至少四小时最好过夜，切块装盘，开吃吧，肉质咸香入骨、紧实又不柴，真的很好吃