家常菜——酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮洗净，切成丝，泡在清水里备用。

2、葱和红辣椒切成小段，大蒜切成片，放置一边。

3、接着开始准备炒菜，锅中倒油，油热后加入红辣椒和葱，炒出香味。

4、接着加入土豆丝，下锅后快速翻炒几下，保证土豆丝都能受热均匀。

5、在炒的过程中加入适量盐和醋，继续翻炒。

6、在土豆丝炒的差不多的时候，最后加入大蒜，大蒜不能在油锅爆炒或炝锅，容易产生对人体有害的物质，喜欢吃大蒜的朋友可以在菜快熟的时候加进去。

7、最后出锅前品尝一下菜的味道，盐味不足，可以适当添加。然后出锅装盘。