红烧大排的做法

1、猪大排洗净，放锅里焯一下水，捞起备用。

2、姜切成小块。

3、起锅热油，放入姜块煸炒一下，香味出来后，放入猪大排翻炒。

4、加入料酒、盐、酱油、水，大火煮开。

5、煮开后，转中小火，焖煮30分钟左右。

6、猪大排快熟的时候，大火收汁，即可出锅。