爆炒蒜苗凉粉

1、将凉粉切成小块，蒜苗切成小段，

2、姜蒜切末，小葱，大葱，香菜切末。

3、锅里放油，烧至五成熟，放入郫县豆瓣，大葱，姜蒜末，花椒，爆炒出香味，然后放入准备好的凉粉，翻炒，

4、等凉粉沾满油渍和佐料时，在放入盐，鸡精，豆油，小葱，香菜，出锅，装盘就可以了。