香辣虾怎么做

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾，之后倒入料酒腌制半小时。

2、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

3、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

4、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

5、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

6、加入适量料酒、干辣椒、开水、白糖保持大火，然后加入葱花后熄火盛爆炒，最后盛入盘，再撒上白芝麻，香菜即可。