鹅蛋粉皮的做法

1、首先得先把姜，葱，小红尖椒清洗干净，这时最起码的，然后把蒜掰好。粉皮要浸泡一下。

3、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会阌毡驰璨更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。

5、将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。