莴笋炒肉丝的做法

1、准备好食材，瘦肉切成丝

2、放入腌肉调料，拌匀后腌制一会儿

3、生姜切成丝

4、小葱切成段，莴笋切成段，再切成丝

5、锅中放油烧热，下姜丝炒香，放入腌制好的肉丝

6、大火翻炒，炒至9成熟，装盘备用

7、锅中留油，放入莴笋丝加入少许清水翻炒一下，放入豆瓣酱，炒熟

8、放入肉丝，放入小葱段，炒熟，出锅装盘