1、但是甲鱼的档次比他们低，而且量可番斤能大一些，适宜按几人的套餐来做，比方1斤重选游八的甲鱼2-4个人来做捞饭。
2、制作时和平时的红焖、红烧差不多也可以。
3、配料要精不宜多痕散，比方配点笋子都可以，更甚的，可以搭配五花肉一起烧，在上的时候，将五花肉捞出去。
4、芡汁要浓，口感要好。最好不要放在一个碗里上。
5、可以取一个长盘子，一端扣上香米饭，另一端带上焖好的甲鱼，最好旁边配2-3棵飞过水的绿色菜心或广东菜远或西兰花等
6、另外还可以搭配白煮的鹌鹑蛋或者修好的花菇、制熟的白灵菇等。最好是专门上捞饭的盘子上。
