1、猪蹄洗净，剁成这样的小块
3、上面有一层浮沫。这个不能要
5、把焯过水的猪蹄捞起来'把锅里的水倒掉
7、锅洗干净'倒入足量冷水，以没过猪蹄为准
9、把猪蹄放进冷水锅里，放上姜片，大葱片，八角
11、倒生抽适量
13、在放一点花椒进去
15、开火，盖上盖子煮
17、10分钟到，捞出来放漏网里沥水
19、锅里倒足量油，烧热
21、差不多这个样子，捞的时候要用盖子半掩盖着捞哦''万一它突然一炸'漂亮的脸蛋就完了''
23、倒去多余的油，锅里留点底油，先爆香花椒，爆好在把花椒捞出来
25、倒上一些面包糠翻炒，面包糠不但能吸取多余的油，吃起来还很香脆，因为融合了蒜香味''
27、炒到猪蹄都差不多蘸上料了''在均匀的撒上椒盐，翻炒'炒均匀了以后尝尝'如果不够咸在加点盐，我没加盐了，因为椒盐本身就有咸味，而且太咸了也不好吃，就要淡淡的才好吃，依个人口味啦'
