怎么做蒜香牛肉

1、牛肉切肉块。

2、加入葱、姜、蒜。

3、加入盐。

4、加入料酒。

5、加入蚝油、蛋清。

6、加入淀粉。

7、抓匀，腌制20分钟。

8、蒜瓣清洗一下。

9、起锅烧油，六成油温热，放入牛肉。

10、炸成微焦黄，捞出备用。

11、放入蒜瓣，油炸1分钟，捞出。

12、锅内留底油，放入干辣椒。

13、倒入蒜瓣和牛肉。

14、放入孜然、芝麻、辣椒粉。

15、翻炒均匀。

16、出锅装盘，蒜香牛肉已经做好了。