扁豆芹菜炒鸡胗

1、扁豆去茎后洗净切成长条，芹菜洗净后切成长段。鸡胗解冻后洗净切成丝，切好后放在小碗中加入少许的南德、生抽搅拌均匀腌制一会。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着倒入鸡胗，翻炒至变色后加入扁豆和芹菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许的南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后可以适当的加入少许清水，翻炒均匀。

3、待翻炒至菜熟透，汤汁吸收就可以盛出装盘了。