陈皮糖醋排骨

1、排骨在清水中浸泡半小时洗去血水

2、排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干

3、葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

4、锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；

5、加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿

6、接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右

7、最后加点盐调味，转大火收汁即可。