青椒肉丝的家常做法

1、里脊肉洗净，顺着纹理切丝。

2、里脊肉放入碗中，加入生抽，白糖，料酒，盐，淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟。

3、青椒和红椒洗净，切丝，姜蒜切末备用。

4、锅中加油，油热下入腌好的肉丝快速炒散，炒至变色后盛出备用。

5、锅中留底油，下入姜末和一半的蒜末爆香，加入青红椒翻炒。

6、青红椒炒制八成熟时下入炒好的肉丝，翻炒均匀，沿锅边淋入少许清水。

7、放入剩下的蒜末，食盐，鸡精翻炒均匀就可以装盘了。