1、鸡全腿洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。
2、鸡腿中加入盐、现磨胡椒、植物油，用手按摩帮助吸收，确保每个鸡腿表面都覆盖调味料即可。加入干香草碎、百里香、罗勒，用保鲜膜覆盖表面放入冰箱冷藏腌制2-4小时。
3、蔬菜洗净，土豆去皮切滚刀块，圣女果对半切，胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块，蒜瓣剥皮后整颗取用。 所有蔬菜混合后，加入盐、胡椒、植物油调味，保鲜膜覆盖表面静置腌渍一小时以上。
4、烤箱热风烧烤模式，220度预热，烤盘铺锡纸，表面再铺一层油纸，倒入腌好的蔬菜平铺。
5、在蔬菜表面放置烤架，将腌好的鸡腿整齐码放。
6、送入烤箱中层 热风烧烤模式 200度25-30分钟（喜欢颜色浅一点的放在从下向上属第二层）
7、烤好的鸡腿，表皮和底部均保持金黄酥脆
8、从烤架上取下，放在蔬菜表面，拍照，趁热吃。
