清蒸鲈鱼的做法

1、鱼洗清去内脏，用厨房纸擦干

2、在鱼身正反面划三个道口

3、划好道口的鱼

4、在鱼身上均匀的抹一层盐，放上生姜，腌30分钟

5、在鱼内部也抹上一层盐

6、用蒸锅（稍大一些）煮一锅水（水量要大一些），煮沸后放入倒入黄酒的鱼，大火蒸8分钟

7、取出蒸好的鱼，放上葱

8、倒入蒸鱼豉油

9、炒锅内倒入适量油，烧热后趁热浇在鱼上

10、完工