怎么将豆腐做的更高级

1、百页豆腐一块切成三块，摆上一根筷子，再切十字花刀，底部不切断。

2、煮一锅水至滚，将百页豆腐开口朝下放入，煮至豆腐略膨胀开花。

3、捞起后泡冷水冷却，再取出稍微挤乾水分。

4、将豆腐得沾上树薯粉。（*重点！切口处沾粉，（油炸时）花型才会更开）。

5、热油锅热至180℃，放入百页豆腐，炸至表面金黄且熟，取出沥干油。

6、热锅，倒入1大匙油，放入所有材料B炒香，再放入调味料，再用太白粉水勾芡，拌匀成酱料。

7、将煮好的酱料淋至炸好的豆腐上即可。