1、准备原料、称重。将除黄油以外的所有原料混合在一起（干酵母与盐不要直接接触），揉约20分钟后面团表面光滑，加入软化的黄油继续揉至融合，采用连摔带揉的方式约50分钟使面团能抻出半透明的薄膜；
3、取出面团，手压排气；
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面拉出四角呈现长方形，压薄底边，放上火腿片和芝士片；
7、将面团切三刀均匀分成四份，顶部不要切断；
9、所有做好后，再次移入烤箱中进行二次发酵（烤箱事先内置一碗开水），时长约为40分钟，检查面团体积膨胀至两倍，轻压表面不回弹不塌陷即可。取出表面刷蛋液，中间入适量马苏里拉奶酪碎，烤箱事先预热190度，烤盘移入中层，调为180度，上下火，烤制约15分钟，烤完后表面洒适量海苔松。
