1、酒酿馒头只用面粉和酒酿，不加酵母、苏打、泡打粉，更不用加水、加糖，暄软香甜、好吃极了.
3、 酒酿糟肉：1 酒酿2大勺加腐乳2块调匀， 2 五花肉切成5mm厚、10cm宽的大片。 3 把每片五花肉都沾满酒酿腐乳汁。 4 肉片腌渍两小时以上，用蒸锅蒸30分钟即可。
5、 玫瑰酒酿饼酒酿饼是姑苏小吃，历史悠久回味绵长。它是用酒酿和面，虽然没用酵母粉和泡打粉，可面饼的松软甜香是普通面食无法超越的。
7、 酒酿饼的具体做法： 1一份酒酿、一份酵种、两份面粉和成柔软的面甭镅彷铽团，（既不用水也不用酵母粉和泡打粉）2面团加盖饧发半小时。3传统酒酿剔莼僭恪饼有豆沙馅、玫瑰酱馅、白糖果仁馅等，我用现有的太妃糖和果汁糖切成碎丁，拌入糯米粉、淡奶油和玫瑰花瓣，制成了独一无二的玫瑰馅料，又香又甜味道好极了。4把面团充分揉匀，做成20g的小剂子，包入馅料。
